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24-07-15
作者：娱乐圈老司机
2024/07/15
第一千三百七十八章：浑水摸鱼！
王中磊拿起一看，好家伙，竟然是连李长生跟他身边人都被直接深扒了，甚 至整个TVB都没能幸免于难，还特地是列了一个三宫六院七十二妃出来，是把叶文 静跟七星集团的大公主二公主这些都给一起算了进去。
这帖子自然是已经被404了，别的不说，光是叶文静那边就不可能让过，但既 然有人敢发，不怕被查水表，说不定就有跟关之琳一样截图的，这是真不怕死啊。
「现在呢？麻烦给我还有长生一个解释，你应该明白这样的帖子意味着什么， 也就是网监眼疾手快，我觉得还是先问问那些人他们到底打算干什么。」
王中磊直接是拿起手机对着拍照，然后一言不发地离开了长安俱乐部，这样 的事情他可不敢掺和，同时也怀疑是有人在浑水摸鱼，蓄意挑起京圈跟武汉圈子 的战争，好从中渔翁得利。
从发帖的平台网站来看，应该是阿里系的手笔，毕竟阿里手里可是掌握了近 三十家的新兴媒体，加上百度，近乎算是占据了网络新兴媒体的半壁江山，甚至 是独占八斗。
京圈那边是很快就彻底消停下来了，同时网监跟工信部文化部同时出手，开 始大规模整顿封号，近乎所有的互联网巨头全都是被警告，这才慢慢是把事情平 息了下来。
不过叶文静对这份爆料贴不是太满意，为什么她是叶贵妃，李知恩是李皇后， 她可不觉得自己真不如李知恩来的重要，未来真正能帮到李长生的还真就只能是 她。
这帖子其他人不一定能猜到是谁发出来的，但叶文静能猜到，除了李长生还 能是谁？
不过应该是调查不出来什么才对，那家伙不出手就算了，一出手基本上是不 会留下什么明显的破绽，正因为叶文静就借助过李长生的神秘力量，所以她比一 般人更清楚李长生的恐怖，京圈阿里系那些人是真玩不过他。
当然，最主要的还是那些人本身就屁股不干净，有一个算一个，还真没几个 是冤枉的，何止渣男集中营，说是人渣集中营都一点不为过。
这一系列的风波自然是影响到了《演员！请就位》，在第二期出现收视率下 滑评分开始走低之后，第三期隐约是出现了崩盘，从第一期首播的3.8直接下降到 了1.5，而明晚就是《演员的诞生》第二季首播的时候，就现在这点收视率跟仅仅 只有6.3的评分，拿什么跟第一季平均收视率破6，评分9.1分的神级综艺竞争？
事实证明两边确实是没什么可比性，尤其是当被周星驰拒绝看不上的食神剧 目出现后，所有观众是全都看傻眼了，毕竟这不是特效剪辑，是一条过的长镜头 实拍，所以是全都被这仿佛动漫一样的夸张厨艺给吓傻了，甚至一些动漫都拍不 出这样的效果，是真的很让收看这档节目的观众为之惊叹，包括大洋彼岸的北美 观众，也同样是彻底傻眼。
在第一期节目播出后，整个欧美的中餐馆是突然出现了爆满，尤其是一些擅 长刀功雕刻走技术路线的，看的那些国际友人是瞠目结舌直接献上自己的膝盖， 只差跪在地上想要拜师学艺。
是不是更好吃不重要，重要的是真的很酷，就是煎个鸡蛋竟然都能像是打乒 乓球一样弹来弹去，最后煎出来的竟然是一片金黄的黄金蛋。
除此以外就是用一碰就碎的豆腐进行雕刻，还是那种堪称艺术品非常复杂繁 琐的龙凤呈祥，硬是把几元钱就能买到的豆腐，做成了上千块都不算贵的艺术品， 还有什么熊猫魔幻麻婆豆腐、金玉满堂、开水白菜这些中餐经典，看得无数观众 食指大动，瞬间就觉得《演员！请就位》很无聊，索然无味，还得是看别人李董 制作的王牌节目靠谱。
「太火了，现在中餐是瞬间爆红，欧美那边全是有关中餐的报道，尤其是之 前联系的一些知名中餐厅，话说真要现在就推出黑珍珠指南？」
「当然，欧美有他们的米其林，我们也应该是有我们自己的评判标准，凭什 么要让别人来评判我们，而且某些国人的品性你又不是不知道，还是有个这样靠 谱一点的指南评判标准比较好，免得是坏了我们的名声，白白浪费了这样一次推 广中餐文化的机会。」
李红急忙点头，她可是这档节目的制作人跟负责人，李雪那边也会协助她的 工作，主要就是在欧美跟内地香港澳门推广黑珍珠这个全新的评级标准，之后会 在TVB推出的同名美食综艺中大肆宣传，简单来说就是制定标准正式推广宣传中国 美食文化，让中国美食正式走出国门。
如果是之前，谁会鸟你，大家都更信奉米其林一些，但现在食神相关剧目一 出，后续更是会有三部曲出炉，自然是让不少精明的商家很是心動，所以港岛跟 洛杉矶、内地一些一二线城市对自己手艺很自信的厨师餐厅均有报名。
而《黑珍珠》这档每天都会播出每周都会推出相应杂志的美食综艺，主要的 内容就是访店探店直播评级过程，每天一家店，每个城市第一批黑珍珠餐厅只有 三家，而且暂时是不会有三星及其以上，最高也只能是二星，一座城市仅限一家。
因为一家餐厅不单单是评级的时候要看服务环境跟制作工艺还有价格等因素， 后续的顾客评价点评也一样重要，跟米其林类似，顾客反响很差，体验不好，是 有可能会被摘牌，移除名单，一个城市就三家，你不想进有的是人想进。
第一千三百七十九章：黑珍珠二星1！
至于说被评选为了黑珍珠有什么好处？
这点可以参考米其林，不但是会进入一些地方美食指南跟专门的app美食网站 被各种推荐种草，同时有了这样的名头，在价格方面也会更有优势，因为你不单 单只是一家提供美食的餐厅，在环境服务跟体验上也是远超其他同行，利润率跟 知名度影响力自然不言而喻。
真正有经营过高端餐厅酒楼的老板就很清楚，这时候做的就不单单只是餐饮 生意，还是人脉生意，很多大人物都会来你这样的知名餐厅就餐宴请，因为包间 预定紧俏无法保证充足供应的关系，这就导致了你的社会地位跟人脉是比一般的 餐厅老板强上很多。
其他小老板孩子想要上个重点中学，送钱都不一定可行，你这边可能只是给 市局、教育局或者学校领导提几句，立马就能解决。
毕竟你对他们也是有用处的，卖你个人情，后面他们零时需要够档次够逼格 的顶级餐厅宴请一些贵客领导的时候，自然也是需要你帮他们提前安排，例如让 主厨亲自下厨，好吃好喝的供着，包间的位置一定要留最好的，这些也一样需要 你出手帮忙，这便是人情往来。
所以一旦黑珍珠的名头受到认可，成为了中餐的权威，那这玩意自然很牛批， 目前就有这样的趋势，在港岛这边是瞬间就收到了上百家餐厅酒楼的评级申请， 所以原本的探店员是直接就被放了上百人出来，连李长生、周慧敏跟IU他们都被 迫做起了兼职。
所谓的探店就是先以普通食客的身份去申请评级的餐厅体验，确认一下，够 水准了，才会让专业团队过来，不然工作量太大，而且很容易就会被鱼目混杂， 影响到权威性，一个城市就三家，必须是得含金量十足，对得起这名头才行。
位置自然是提前预定好的，在专门的服务员把他们全部带进了提前预定好的 包厢点好菜品关好门后，正带着口罩的李长生直接推荐道：「龙景轩这里你们之 前也有来过，这一次据说为了夺得港岛唯一一家黑珍珠两星的名头，是特地调整 了原本的后厨水平，从内地挖了几个很厉害的粤菜师傅，是比之前更好。
之前来探店的那几批探店员都赞不绝口，所以我带你们过来试试，看看这个 黑珍珠两星是今天来的龙景轩合适，还是昨天去的大班楼更合适。」
大班是香港这边对洋行经理的称呼，并不是什么幼儿园大班，所以大班楼顾 名思义，以前都是香港这边的洋行高层跟一些顶级富豪前往的餐厅，一直以来都 是港岛近乎稳居第一的绝对王者。
在之前米其林搞出来的亚洲五十大餐厅评选中，中餐一共只有九家上榜，排 在第一的就是大班楼，不过在这份以米其林为标准的榜单中大班楼仅仅只是22名， 香港排第一的是主打分子料理法式料理的法国餐厅Amber，名列第七，亚洲排第一 的是泰国曼谷那边的由印度厨师 Gaggan Anand开设的餐厅Gaggan ，同样是最近 几年名气很大的法式分子料理餐厅。
是否公平看怎么说，毕竟米其林的标准本来就是偏西式，中式按这个标准很 吃亏，所以李长生之前借助综艺节目跟食神三部曲是顺带制定了全新的中餐评级 标准，而且黑珍珠只评判中餐，这也是为了跟米其林区分开，暂避锋芒，韬光养 晦，慢慢是通过中餐的推广，成为不输米其林的权威标准。
而龙景轩在这份榜单中名列第24位，按米其林的标准是落后于大班楼的，龙 景轩这边对于这个结果自然不服气，有第一，谁想要当第二？
所以现在是有了机会，毕竟黑珍珠现在热度很高名气很大，本身就是专业的 中餐评定，跟米其林那边差别很大，而且现如今的港岛这边的消费主力基本都是 内地游客，内地游客现在就信黑珍珠这个新标准，主要米其林之前评的几家内地 餐厅都有些坑，要么太贵，要么没有现象中的那么好，反正不太受中国食客的认 可，觉得米其林言过其实，都是吹出来的。
龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用 本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。
精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。
别看之前貌似是没有比过大班楼，但龙景轩可是香港唯一荣获《米其林指南》 三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。
鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香、片皮乳猪件、龙景脆皮鸡、子葱爆虾球、酸辣东 星斑、珍茸澳洲和牛、柚子蜜汁烧鳝这些招牌自然是都有点的，这里价格自然是 比一般的粤菜餐厅要贵，但也不至于高不可攀，整体的人均消费是在1200港币上 下，在香港算是中高消费的水平。
黑珍珠评级其中一条就是人均消费不能超过1500人民币，这是评级的一条红 线，中餐走的还是大众标准，不能太过离谱，要跟米其林区分开，不然真没什么 特点跟优势，不说一味追求物廉价美，但价格合理本身也是品质体验的重要一环。
同时人均消费在评级中也是有加分项的，从上限1500元算起，每低100元的 客单价，在色香味就餐环境用餐服务这些分差接近的情况下，是有额外加分的。
第一千三百八十章：黑珍珠二星2！
简单来说就是，既然你们都差不多，那我做为消费者，我肯定是更认可价格 便宜更为实惠的那家，我脑子有病才选更贵的那家。
所以这个评判标准在TVB官网公布出来的时候，是让无数网友异常的激动，这 也是现在黑珍珠评选如火如荼非常受欢迎的原因之一，因为这是真正满足了绝大 多数普通食客的市场需要，一看就是在给他们谋福利，而不是类似米其林那些除 了装除了坑钱外一无是处的坑人餐厅。
李长生他们现在都是带着口罩这些的，所以餐厅不知道他们的身份，菜上齐， 正式开吃后，也不会在包间里面盯着他们吃饭，所以不会影响到他们今天的探店， 是能大致给出一个评判水平，看两家老字号，谁更有资格摘得港岛首家也是相当 时间内唯一一家黑珍珠二星餐厅的名头。
「我们上次过来吃标准套餐的时候是多少一位？」
「2,980HKD ，搭配餐酒3,730HKD！」
「那这一次倒是进行了调整，比之前人性化多了，是专门配置了1588港币的 单人套餐，而且如果是单点，像我们三个人正常食量，配合米饭这些主食，1500 港币以内的客单价还是很合理的。」
人均客单价不是说必须只能这么多，而是正常消费这个价格能在享受这里特 色的同时彻底吃饱，不会饿着肚子，也不会全都是些边角料，一点都体验不到这 里真正的精髓。
所以这里跟很多类似档次的餐厅一样，分为套餐跟单点两种，为了参加黑珍 珠评选，这里跟之前是做出了一些调整，其中就有推出更具性价比的1588套餐， 食材的品质变化不大，但在菜品上不再过分追求逼格品质，是更接地气了一些， 在保证体验口感粤菜精髓的同时，让食客能真正吃饱。
所以李长生他们是分开点的，周慧敏是点的1588套餐，李知恩是点的2980套 餐，李长生是单点，人均肯定是超过了1500人民币的，甚至都超过五千了，不过 探店就是这样，中高低端都要体验，这才能给出最公正的评判标准。
「片皮乳猪件，皮脆肉嫩，中间抹了一勺甜酱，又夹了一块面饼，就是分量 少了点，味道还可以。阿敏你拿道炸酿鲜蟹壳如何？」
「超棒的创意，外壳炸得非常细腻，炸得金黄的蟹壳里塞满了蟹肉，解决了 懒人吃蟹的千年难题，而且分量不错，女孩子肯定能吃饱，男孩子的话分人。」
正喝着皇汤花胶鸡丝羹的李长生颇为满意的点评道：「诚意比之前强多了， 至少这道招牌菜是每人一碗，给人观感不错，就是不知道能否长期保持。」
就服务跟目前的性价比就餐体验来说，比之前来这里的时候明显强出了很多， 至少能让人觉得物有所值，这可是四季酒店里面的招牌餐厅，名气很大逼格很高， 这样的价格品质，就算味道没想象中那么好，得分也肯定不会低，高档餐厅并不 全看味道。
「这道鲜百合莲子炒澳洲特级和牛柳粒是新菜，以前没试过，还不错，选用 的是澳洲M9和牛。因为是炒制，牛肉有一种烧烤的香味，外部略有小小的焦质， 里面则巨嫩无比。酱香也非常入味，整个牛肉都浸泡在酱汁中，而相佐的时蔬完 全没有被酱汁干预，百合尤其清脆鲜嫩。」
李知恩可是真正的老餮，本身就非常好吃，而且因为出身背景的关系，什么 好吃的没有体验过，虽然远不到让她惊喜的程度，但站在同档次的餐厅评级，确 实是水准线之上，比之前有诚意了不少，看得出，老板是真下了血本。
周慧敏也是指着自己另外一道硬菜赞美道：「这道蚝皇禾麻鲍三十头拼北菇 海参很好吃，而且分量很足，性价比很高，配合米饭，很好吃，基本上能把人直 接吃饱，这个1588套餐虽然菜品不多，但诚意十足，到时候铁定会大受欢迎。」
李长生闻言，直接是拿起一碗米饭倒入了一些汤汁进去试了口周慧敏咬过的 鲍鱼海参，颇为赞许道：「虽然是干货，个头也不大，但这鲍鱼是严选的日本干 鲍，品质非常好，吃在嘴里有一种海水的味道，海参仿佛像肥肠一样，纤维很细， 巨滑无比，连北菇都展现了蘑菇的最高水平，新鲜软嫩，很让人惊喜。」
「最后还有炒饭啊，是龙景轩炒饭吗？跟之前比起来如何，有没有戴龙的皇 帝炒饭好吃？」
「只是一般的堂食，应该差不多，主厨亲自出手另说，弹牙的虾仁，黄金的 炒蛋，浓郁的青葱香，颗粒分明，水准线上吧，还可以。」
三人就这样一边吃一边点评，既有拍照，也有把每道菜的观感描述一下，尤 其是针对自己的套餐品类跟品尝的美食进行专业评估，不单单是味道，价格本身 也很重要，1588的套餐肯定是比不过2980的，而李长生那边的招牌菜高品质菜品 自然是更比不过，一分钱一分货，中餐的食材品质也一样很重要。
大约是吃了接近一个半小时后，李知恩直接说道：「投票吧，我投龙景轩。」
周慧敏点了点头道：「我也投龙景轩，这里现在的价格很亲民，体验感很好。」
李长生也是这样认为的，大班楼不差，甚至下限更高一点，但价格也是真贵， 所谓的客单价可不单是套餐，而是点菜，还必须是带米饭跟一些硬菜才够标准， 卡的很死，体验感确实是差点，不过那边的定位就是这样，也没办法学龙景轩这 样，所以见仁见智吧。
第一千三百八十一章：美食综艺！
美食综艺很多电视台都是有做的，一般都是放在的中午播出，TVB之前也有做， 但这一次是跟之前完全不同，依然是中午，但却改在了12点半午间新闻播完后播 出，而不是往常的11点半，午间新闻之前。
这样的调整是让很多中午休息，正好是赶上吃饭的上班族在校学生也能一边 收看一边品尝美食，就收视基础来说，比之前的时段更好。
但能不能真正吸引到那些观众，还得是节目本身的热度跟质量，这档节目的 质量自然不差，热度也很高，所以在演员的诞生第二季第一期节目播出的第一个 周三首播后，是备受好评。
创造了整个内地2003年后午间节目的收视新纪录，达到了惊人的1.7，最重要 的是网络播放量也非常可观，近乎是能直接打擂央视的纪录片舌尖上的中国。
节目总共是一个小时，分为三部分，首先是收到申请，进行节目组的内部评 估，然后是派出探店员以
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2024/07/15
第一千三百七十八章：浑水摸鱼！
王中磊拿起一看，好家伙，竟然是连李长生跟他身边人都被直接深扒了，甚 至整个TVB都没能幸免于难，还特地是列了一个三宫六院七十二妃出来，是把叶文 静跟七星集团的大公主二公主这些都给一起算了进去。
这帖子自然是已经被404了，别的不说，光是叶文静那边就不可能让过，但既 然有人敢发，不怕被查水表，说不定就有跟关之琳一样截图的，这是真不怕死啊。
「现在呢？麻烦给我还有长生一个解释，你应该明白这样的帖子意味着什么， 也就是网监眼疾手快，我觉得还是先问问那些人他们到底打算干什么。」
王中磊直接是拿起手机对着拍照，然后一言不发地离开了长安俱乐部，这样 的事情他可不敢掺和，同时也怀疑是有人在浑水摸鱼，蓄意挑起京圈跟武汉圈子 的战争，好从中渔翁得利。
从发帖的平台网站来看，应该是阿里系的手笔，毕竟阿里手里可是掌握了近 三十家的新兴媒体，加上百度，近乎算是占据了网络新兴媒体的半壁江山，甚至 是独占八斗。
京圈那边是很快就彻底消停下来了，同时网监跟工信部文化部同时出手，开 始大规模整顿封号，近乎所有的互联网巨头全都是被警告，这才慢慢是把事情平 息了下来。
不过叶文静对这份爆料贴不是太满意，为什么她是叶贵妃，李知恩是李皇后， 她可不觉得自己真不如李知恩来的重要，未来真正能帮到李长生的还真就只能是 她。
这帖子其他人不一定能猜到是谁发出来的，但叶文静能猜到，除了李长生还 能是谁？
不过应该是调查不出来什么才对，那家伙不出手就算了，一出手基本上是不 会留下什么明显的破绽，正因为叶文静就借助过李长生的神秘力量，所以她比一 般人更清楚李长生的恐怖，京圈阿里系那些人是真玩不过他。
当然，最主要的还是那些人本身就屁股不干净，有一个算一个，还真没几个 是冤枉的，何止渣男集中营，说是人渣集中营都一点不为过。
这一系列的风波自然是影响到了《演员！请就位》，在第二期出现收视率下 滑评分开始走低之后，第三期隐约是出现了崩盘，从第一期首播的3.8直接下降到 了1.5，而明晚就是《演员的诞生》第二季首播的时候，就现在这点收视率跟仅仅 只有6.3的评分，拿什么跟第一季平均收视率破6，评分9.1分的神级综艺竞争？
事实证明两边确实是没什么可比性，尤其是当被周星驰拒绝看不上的食神剧 目出现后，所有观众是全都看傻眼了，毕竟这不是特效剪辑，是一条过的长镜头 实拍，所以是全都被这仿佛动漫一样的夸张厨艺给吓傻了，甚至一些动漫都拍不 出这样的效果，是真的很让收看这档节目的观众为之惊叹，包括大洋彼岸的北美 观众，也同样是彻底傻眼。
在第一期节目播出后，整个欧美的中餐馆是突然出现了爆满，尤其是一些擅 长刀功雕刻走技术路线的，看的那些国际友人是瞠目结舌直接献上自己的膝盖， 只差跪在地上想要拜师学艺。
是不是更好吃不重要，重要的是真的很酷，就是煎个鸡蛋竟然都能像是打乒 乓球一样弹来弹去，最后煎出来的竟然是一片金黄的黄金蛋。
除此以外就是用一碰就碎的豆腐进行雕刻，还是那种堪称艺术品非常复杂繁 琐的龙凤呈祥，硬是把几元钱就能买到的豆腐，做成了上千块都不算贵的艺术品， 还有什么熊猫魔幻麻婆豆腐、金玉满堂、开水白菜这些中餐经典，看得无数观众 食指大动，瞬间就觉得《演员！请就位》很无聊，索然无味，还得是看别人李董 制作的王牌节目靠谱。
「太火了，现在中餐是瞬间爆红，欧美那边全是有关中餐的报道，尤其是之 前联系的一些知名中餐厅，话说真要现在就推出黑珍珠指南？」
「当然，欧美有他们的米其林，我们也应该是有我们自己的评判标准，凭什 么要让别人来评判我们，而且某些国人的品性你又不是不知道，还是有个这样靠 谱一点的指南评判标准比较好，免得是坏了我们的名声，白白浪费了这样一次推 广中餐文化的机会。」
李红急忙点头，她可是这档节目的制作人跟负责人，李雪那边也会协助她的 工作，主要就是在欧美跟内地香港澳门推广黑珍珠这个全新的评级标准，之后会 在TVB推出的同名美食综艺中大肆宣传，简单来说就是制定标准正式推广宣传中国 美食文化，让中国美食正式走出国门。
如果是之前，谁会鸟你，大家都更信奉米其林一些，但现在食神相关剧目一 出，后续更是会有三部曲出炉，自然是让不少精明的商家很是心動，所以港岛跟 洛杉矶、内地一些一二线城市对自己手艺很自信的厨师餐厅均有报名。
而《黑珍珠》这档每天都会播出每周都会推出相应杂志的美食综艺，主要的 内容就是访店探店直播评级过程，每天一家店，每个城市第一批黑珍珠餐厅只有 三家，而且暂时是不会有三星及其以上，最高也只能是二星，一座城市仅限一家。
因为一家餐厅不单单是评级的时候要看服务环境跟制作工艺还有价格等因素， 后续的顾客评价点评也一样重要，跟米其林类似，顾客反响很差，体验不好，是 有可能会被摘牌，移除名单，一个城市就三家，你不想进有的是人想进。
第一千三百七十九章：黑珍珠二星1！
至于说被评选为了黑珍珠有什么好处？
这点可以参考米其林，不但是会进入一些地方美食指南跟专门的app美食网站 被各种推荐种草，同时有了这样的名头，在价格方面也会更有优势，因为你不单 单只是一家提供美食的餐厅，在环境服务跟体验上也是远超其他同行，利润率跟 知名度影响力自然不言而喻。
真正有经营过高端餐厅酒楼的老板就很清楚，这时候做的就不单单只是餐饮 生意，还是人脉生意，很多大人物都会来你这样的知名餐厅就餐宴请，因为包间 预定紧俏无法保证充足供应的关系，这就导致了你的社会地位跟人脉是比一般的 餐厅老板强上很多。
其他小老板孩子想要上个重点中学，送钱都不一定可行，你这边可能只是给 市局、教育局或者学校领导提几句，立马就能解决。
毕竟你对他们也是有用处的，卖你个人情，后面他们零时需要够档次够逼格 的顶级餐厅宴请一些贵客领导的时候，自然也是需要你帮他们提前安排，例如让 主厨亲自下厨，好吃好喝的供着，包间的位置一定要留最好的，这些也一样需要 你出手帮忙，这便是人情往来。
所以一旦黑珍珠的名头受到认可，成为了中餐的权威，那这玩意自然很牛批， 目前就有这样的趋势，在港岛这边是瞬间就收到了上百家餐厅酒楼的评级申请， 所以原本的探店员是直接就被放了上百人出来，连李长生、周慧敏跟IU他们都被 迫做起了兼职。
所谓的探店就是先以普通食客的身份去申请评级的餐厅体验，确认一下，够 水准了，才会让专业团队过来，不然工作量太大，而且很容易就会被鱼目混杂， 影响到权威性，一个城市就三家，必须是得含金量十足，对得起这名头才行。
位置自然是提前预定好的，在专门的服务员把他们全部带进了提前预定好的 包厢点好菜品关好门后，正带着口罩的李长生直接推荐道：「龙景轩这里你们之 前也有来过，这一次据说为了夺得港岛唯一一家黑珍珠两星的名头，是特地调整 了原本的后厨水平，从内地挖了几个很厉害的粤菜师傅，是比之前更好。
之前来探店的那几批探店员都赞不绝口，所以我带你们过来试试，看看这个 黑珍珠两星是今天来的龙景轩合适，还是昨天去的大班楼更合适。」
大班是香港这边对洋行经理的称呼，并不是什么幼儿园大班，所以大班楼顾 名思义，以前都是香港这边的洋行高层跟一些顶级富豪前往的餐厅，一直以来都 是港岛近乎稳居第一的绝对王者。
在之前米其林搞出来的亚洲五十大餐厅评选中，中餐一共只有九家上榜，排 在第一的就是大班楼，不过在这份以米其林为标准的榜单中大班楼仅仅只是22名， 香港排第一的是主打分子料理法式料理的法国餐厅Amber，名列第七，亚洲排第一 的是泰国曼谷那边的由印度厨师 Gaggan Anand开设的餐厅Gaggan ，同样是最近 几年名气很大的法式分子料理餐厅。
是否公平看怎么说，毕竟米其林的标准本来就是偏西式，中式按这个标准很 吃亏，所以李长生之前借助综艺节目跟食神三部曲是顺带制定了全新的中餐评级 标准，而且黑珍珠只评判中餐，这也是为了跟米其林区分开，暂避锋芒，韬光养 晦，慢慢是通过中餐的推广，成为不输米其林的权威标准。
而龙景轩在这份榜单中名列第24位，按米其林的标准是落后于大班楼的，龙 景轩这边对于这个结果自然不服气，有第一，谁想要当第二？
所以现在是有了机会，毕竟黑珍珠现在热度很高名气很大，本身就是专业的 中餐评定，跟米其林那边差别很大，而且现如今的港岛这边的消费主力基本都是 内地游客，内地游客现在就信黑珍珠这个新标准，主要米其林之前评的几家内地 餐厅都有些坑，要么太贵，要么没有现象中的那么好，反正不太受中国食客的认 可，觉得米其林言过其实，都是吹出来的。
龙景轩位於酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用 本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。
精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。
别看之前貌似是没有比过大班楼，但龙景轩可是香港唯一荣获《米其林指南》 三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。
鲍鱼鸡粒酥、龙带玉梨香、片皮乳猪件、龙景脆皮鸡、子葱爆虾球、酸辣东 星斑、珍茸澳洲和牛、柚子蜜汁烧鳝这些招牌自然是都有点的，这里价格自然是 比一般的粤菜餐厅要贵，但也不至于高不可攀，整体的人均消费是在1200港币上 下，在香港算是中高消费的水平。
黑珍珠评级其中一条就是人均消费不能超过1500人民币，这是评级的一条红 线，中餐走的还是大众标准，不能太过离谱，要跟米其林区分开，不然真没什么 特点跟优势，不说一味追求物廉价美，但价格合理本身也是品质体验的重要一环。
同时人均消费在评级中也是有加分项的，从上限1500元算起，每低100元的 客单价，在色香味就餐环境用餐服务这些分差接近的情况下，是有额外加分的。
第一千三百八十章：黑珍珠二星2！
简单来说就是，既然你们都差不多，那我做为消费者，我肯定是更认可价格 便宜更为实惠的那家，我脑子有病才选更贵的那家。
所以这个评判标准在TVB官网公布出来的时候，是让无数网友异常的激动，这 也是现在黑珍珠评选如火如荼非常受欢迎的原因之一，因为这是真正满足了绝大 多数普通食客的市场需要，一看就是在给他们谋福利，而不是类似米其林那些除 了装除了坑钱外一无是处的坑人餐厅。
李长生他们现在都是带着口罩这些的，所以餐厅不知道他们的身份，菜上齐， 正式开吃后，也不会在包间里面盯着他们吃饭，所以不会影响到他们今天的探店， 是能大致给出一个评判水平，看两家老字号，谁更有资格摘得港岛首家也是相当 时间内唯一一家黑珍珠二星餐厅的名头。
「我们上次过来吃标准套餐的时候是多少一位？」
「2,980HKD ，搭配餐酒3,730HKD！」
「那这一次倒是进行了调整，比之前人性化多了，是专门配置了1588港币的 单人套餐，而且如果是单点，像我们三个人正常食量，配合米饭这些主食，1500 港币以内的客单价还是很合理的。」
人均客单价不是说必须只能这么多，而是正常消费这个价格能在享受这里特 色的同时彻底吃饱，不会饿着肚子，也不会全都是些边角料，一点都体验不到这 里真正的精髓。
所以这里跟很多类似档次的餐厅一样，分为套餐跟单点两种，为了参加黑珍 珠评选，这里跟之前是做出了一些调整，其中就有推出更具性价比的1588套餐， 食材的品质变化不大，但在菜品上不再过分追求逼格品质，是更接地气了一些， 在保证体验口感粤菜精髓的同时，让食客能真正吃饱。
所以李长生他们是分开点的，周慧敏是点的1588套餐，李知恩是点的2980套 餐，李长生是单点，人均肯定是超过了1500人民币的，甚至都超过五千了，不过 探店就是这样，中高低端都要体验，这才能给出最公正的评判标准。
「片皮乳猪件，皮脆肉嫩，中间抹了一勺甜酱，又夹了一块面饼，就是分量 少了点，味道还可以。阿敏你拿道炸酿鲜蟹壳如何？」
「超棒的创意，外壳炸得非常细腻，炸得金黄的蟹壳里塞满了蟹肉，解决了 懒人吃蟹的千年难题，而且分量不错，女孩子肯定能吃饱，男孩子的话分人。」
正喝着皇汤花胶鸡丝羹的李长生颇为满意的点评道：「诚意比之前强多了， 至少这道招牌菜是每人一碗，给人观感不错，就是不知道能否长期保持。」
就服务跟目前的性价比就餐体验来说，比之前来这里的时候明显强出了很多， 至少能让人觉得物有所值，这可是四季酒店里面的招牌餐厅，名气很大逼格很高， 这样的价格品质，就算味道没想象中那么好，得分也肯定不会低，高档餐厅并不 全看味道。
「这道鲜百合莲子炒澳洲特级和牛柳粒是新菜，以前没试过，还不错，选用 的是澳洲M9和牛。因为是炒制，牛肉有一种烧烤的香味，外部略有小小的焦质， 里面则巨嫩无比。酱香也非常入味，整个牛肉都浸泡在酱汁中，而相佐的时蔬完 全没有被酱汁干预，百合尤其清脆鲜嫩。」
李知恩可是真正的老餮，本身就非常好吃，而且因为出身背景的关系，什么 好吃的没有体验过，虽然远不到让她惊喜的程度，但站在同档次的餐厅评级，确 实是水准线之上，比之前有诚意了不少，看得出，老板是真下了血本。
周慧敏也是指着自己另外一道硬菜赞美道：「这道蚝皇禾麻鲍三十头拼北菇 海参很好吃，而且分量很足，性价比很高，配合米饭，很好吃，基本上能把人直 接吃饱，这个1588套餐虽然菜品不多，但诚意十足，到时候铁定会大受欢迎。」
李长生闻言，直接是拿起一碗米饭倒入了一些汤汁进去试了口周慧敏咬过的 鲍鱼海参，颇为赞许道：「虽然是干货，个头也不大，但这鲍鱼是严选的日本干 鲍，品质非常好，吃在嘴里有一种海水的味道，海参仿佛像肥肠一样，纤维很细， 巨滑无比，连北菇都展现了蘑菇的最高水平，新鲜软嫩，很让人惊喜。」
「最后还有炒饭啊，是龙景轩炒饭吗？跟之前比起来如何，有没有戴龙的皇 帝炒饭好吃？」
「只是一般的堂食，应该差不多，主厨亲自出手另说，弹牙的虾仁，黄金的 炒蛋，浓郁的青葱香，颗粒分明，水准线上吧，还可以。」
三人就这样一边吃一边点评，既有拍照，也有把每道菜的观感描述一下，尤 其是针对自己的套餐品类跟品尝的美食进行专业评估，不单单是味道，价格本身 也很重要，1588的套餐肯定是比不过2980的，而李长生那边的招牌菜高品质菜品 自然是更比不过，一分钱一分货，中餐的食材品质也一样很重要。
大约是吃了接近一个半小时后，李知恩直接说道：「投票吧，我投龙景轩。」
周慧敏点了点头道：「我也投龙景轩，这里现在的价格很亲民，体验感很好。」
李长生也是这样认为的，大班楼不差，甚至下限更高一点，但价格也是真贵， 所谓的客单价可不单是套餐，而是点菜，还必须是带米饭跟一些硬菜才够标准， 卡的很死，体验感确实是差点，不过那边的定位就是这样，也没办法学龙景轩这 样，所以见仁见智吧。
第一千三百八十一章：美食综艺！
美食综艺很多电视台都是有做的，一般都是放在的中午播出，TVB之前也有做， 但这一次是跟之前完全不同，依然是中午，但却改在了12点半午间新闻播完后播 出，而不是往常的11点半，午间新闻之前。
这样的调整是让很多中午休息，正好是赶上吃饭的上班族在校学生也能一边 收看一边品尝美食，就收视基础来说，比之前的时段更好。
但能不能真正吸引到那些观众，还得是节目本身的热度跟质量，这档节目的 质量自然不差，热度也很高，所以在演员的诞生第二季第一期节目播出的第一个 周三首播后，是备受好评。
创造了整个内地2003年后午间节目的收视新纪录，达到了惊人的1.7，最重要 的是网络播放量也非常可观，近乎是能直接打擂央视的纪录片舌尖上的中国。
节目总共是一个小时，分为三部分，首先是收到申请，进行节目组的内部评 估，然后是派出探店员以
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